「若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。米只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。又大磨麻油，亦补人。莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补。岂必须血肉，方能滋补乎？！」《印光法师文钞》·复蔡契诚居士书一